泉州鲤城区炭烧牛蛙培训班哪里正宗
泉州鲤城区炭烧牛蛙培训班哪里正宗
食为先炭烧牛蛙5大优势
1.多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,*教学质量;
2.注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
3.经验丰富的师傅指导,标准化实训流程,少走弯路;
4.教理论,重实践,反复练习,学会为止;
5.提供开店辅导,助力轻松创业;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
讲述牛蛙的食用方法及基础知识,讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工;
项目实际操作内容二
辅料的配制及方法;
项目实际操作内容三
烤牛蛙的火候、撒料食用方法;
项目实际操作内容四
未售完半成品的保存方法;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
牛奶 | 65g |
食用油 | 46g |
低粉 | 50g |
黑米粉 | 40g |
蛋黄 | 4个 |
蛋白 | 4个(控制在140左右) |
细砂糖 | 60g |
盐 | 1g |
玉米淀粉 | 5g |
柠檬汁 | 少许 |
黑米戚风蛋糕的做法
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牛奶+油混合打匀。
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粉类事先过筛一次。
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再筛入液体中。
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再加入蛋黄拌匀(不可过度搅拌)。
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蛋黄糊完成。
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蛋白放冷冻室冻至边缘结冰,加少许柠檬汁,打发气泡,当大泡慢慢变成小泡后,转中低速分三次加入细砂糖打发至7~8分发,拉起有小弯钩。
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取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
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倒入剩余的2/3蛋白霜中拌匀。
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蛋糕糊完成。
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将拌好的面糊倒入模具中,震几下模具,排出大气泡。
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170度30分钟转160度10分钟。出炉后倒扣放凉脱模。
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