1. 1.杏仁片+细砂糖+低粉拌均匀了

   
   

2. 2.豆荚剖开,香草籽刮出来~~放入搅拌盆中

   
   

3. 3.倒入蛋白~拌均匀~~

   
   

4. 4.黄油融化后~稍微冷却一下~倒入步骤3中~拌均匀~~

   
   

5. 5.放入冰箱冷藏1夜~让面团饧一晚上，变得柔软光滑，这样烤出来的瓦片酥又薄又漂亮~

   
   

6. 6.用叉子挖一些面团，用叉背将其摊开~压成薄片~尽量不要让杏仁片叠在一起
   饼身会自然延展~摆放时要留出适当的间距~

   
   

7. 7.入烤箱180度10分钟左右~烤至金黄色~~
   *烤的时候 关于烤盘的选择
   较好是用耐高糖的不粘烤盘  
   要不就是在烤盘上刷黄油 或者用耐高温油布 油纸
   我用白底的那种不粘烤盘~粘的一沓糊涂 也不晓得是为什么~
   所以友情提醒一下~~

   
   

8. 8.如果想要凹造型~~瓦片酥一出炉~*立刻弄~~晚一点就变硬了~凹不起来了~
   所以*带上烘焙用的防烫手套~赶紧的放在专门的工具上~
   没有的话 就用擀面杖吧~~

   
   

9. 9.等完全冷却后~~一定要放在保鲜盒里~~阻断和空气接触~
   咔嚓一声脆~~这个东西烤完立刻吃~真心脆的一沓
   到了第二天 脆度会下降一些哦~

   
   

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