1. 新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍。

   
   

2. 切段备用。

   
   

3. 不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。

   
   

4. 煎好后放入已烧滚水的汤锅中，加入姜蒜，大火煮沸，转中火加盖继续熬煮10分钟。

   
   

5. 熬的时候，锅盖边插入一根牙签防止扑锅，又可以让鱼腥味散出。

   
   

6. 时间到了放入4克盐。（口重可以多加一点）

   
   

7. 加入0.3克胡椒粉调味。

   
   

8. 较后撒入葱花和枸杞。

   
   

9. 关火，原汁原味、鲜掉眉毛的鱼汤可以上桌了。

   
   

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