重庆渝中区哪里有烤鱼培训机构

食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久，拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜；
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味；
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥，具有特别的焦香味和浓郁的料香味；
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品，丰富了产品组合，有利于提高营业额；

5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼，有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃，但每次都是吃了还想吃；

实际操作内容：
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤，鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底，慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

用料

鲜鱼	1条（约750g）
蒜	3瓣
姜	3片
葱段	3小段
花椒	5粒
八角（大料）	1粒
葱花	5g
腌制用调味料
酱油	10g
料酒	10g
黑胡椒碎	0.5g
淀粉	5g
煎鱼用油量
食用油	15g
红烧用调味料
酱油	20g
料酒	10g
镇江香醋	5g
清水	100g
盐	1g
糖	10g
香油	5g

家常红烧鱼的做法

葱白切段，剩余的葱绿切葱花，姜蒜切片。鲜鱼去鳞去内脏、鳃，洗净后切成大块。加入#腌制用调味料:酱油、料酒、黑胡椒碎、淀粉，腌制15分钟。
注:我选用的是鲈鱼，当然也可选择其他鱼。
平底锅烧热，加入食用油。鱼皮向下👇放入鱼块，中火煎至两面发黄。在锅子的空隙出直接加入葱段，姜片，蒜片炒出香味。烹入料酒，酱油，香醋后加入一小碗水。煮滚，加入盐、糖、花椒、八角。盖上盖子小火焖煮10分钟，开盖后大火将汤汁收浓稠，淋入香油即可出锅。较后撒上葱花即可。

小贴士

煎鱼时，可先用厨用纸巾吸干鱼体表面的水份，煎的时候比较不容易粘锅。
鱼肉比较容易吸收味道，所以腌制15分钟已经足够了。
加了淀粉腌制鱼肉，煎好后会在鱼体表面形成极薄的保护膜，再烧的时候会比较不容易老。
加入花椒和八角是为了去腥增香，这是北方家常炖鱼常放的香料，如不喜欢可以不放。
加入香醋能更好的去除鱼腥，但用量不能太多，1茶匙足矣。