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姜蒜炒西蓝花的做法
姜蒜炒西蓝花的做法
用料
| 西蓝花 | 250g |
| 姜丝 | 5g |
| 蒜片 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 2g |
| 白酒（二锅头） | 3g |
| 清水 | 30ml |
| 食用油 | 10g |
姜蒜炒西蓝花的做法
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西蓝花切成一口大小，洗净沥干。粗梗也可以用刀切去外皮，再切成片一起炒，不要浪费。
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炒锅烧热，加入食用油。待油温热后放入蒜片爆香，颜色有些微微发黄后放入姜丝炒出香味。放入西蓝花翻炒均匀后就可以倒入清水，加入盐、糖和白酒。水滚后大约炒一分钟左右即可出锅装盘。
小贴士
食谱中介绍的是“水油炒青菜”的方法。这样炒出来的青菜不但鲜嫩可口也不容易过火，更加方便。有兴趣的朋友不妨一试。
至于白酒，您也可更换为料酒。但风味上会降低一些。
至于白酒，您也可更换为料酒。但风味上会降低一些。
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