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甘栗乌鸡汤的做法
甘栗乌鸡汤的做法
用料
| 乌鸡 | 1只（约500g） |
| 栗子 | 10粒 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 红枣 | 2粒（拇指大小） |
| 当归 | 2片（约3g） |
| 黄芪 | 2片（约4g） |
| 姜 | 3片（约10g） |
| 米酒/料酒 | 5g |
| 清水 | 1500g |
| 盐 | 适量 |
甘栗乌鸡汤的做法
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姜切片，栗子去皮。乌鸡洗净，去掉头尾和尾油后切成大块。黄芪、当归、红枣，用清水冲洗一下去掉灰尘。
⚠注:如选用干栗子则需要提前泡软。 -
烧一锅水，水滚后放入鸡块汆烫至皮紧即可捞出，用清水将烫好的鸡块再冲洗干净，沥干备用。
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汤煲中加入清水，姜片，米酒，红枣，当归，黄芪，栗子和烫好的鸡块。用大火烧开，撇去浮沫 ，转小火加盖煲30分钟。时间到后加入枸杞再煲10分钟，较后用盐调味即可。
小贴士
此汤滋补养颜，药材比例适当，汤头中带着清甜，十分清爽可口。
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