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椰汁年糕的做法
椰汁年糕的做法
用料
| 水磨糯米粉 | 250g |
| 澄面 | 50g |
| 粘米粉 | 20g |
| 食用油 | 25g |
| 清水 | 250g |
| 红枣片糖 或 片糖 | 200g |
| 椰浆 | 100g |
椰汁年糕的做法
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红枣片糖或片糖200g放入食品袋中用擀面棍敲碎，倒入盆中。加入清水250g，上火稍微加热，待水变得温热后离火用打蛋器搅拌至片糖完全融化，之后放冷糖水。
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在糖水中加入椰浆和食用油，搅拌均匀。再放入糯米粉、澄面、和粘米粉，搅拌成无颗粒的粉浆。
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容器涂油，倒入粉浆。上锅蒸50分钟即可。蒸好后自然冷却，放入冰箱隔夜冷藏后即可很容易的切块。
用煎的，蒸的方法都可以很方便的食用。
小贴士
如没有片糖可用红糖替代。
蒸好后不要马上脱模，待完全冷却后才脱模。
蒸好后不要马上脱模，待完全冷却后才脱模。
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