1. 螃蟹洗好，开好，对半切开

   
   

2. 辅料备好

   
   

3. 热锅冷油下入蒜，葱，辣椒爆香

   
   

4. 爆香后盛盘待用，留底油在锅里

   
   

5. 倒入处理好的螃蟹

   
   

6. 翻炒一下，慢慢煎香，大约三四分钟

   
   

7. 盖上锅盖，焖三四分钟

   
   

8. 调个料汁：2勺蚝油+1勺白糖+少许鸡精+小半碗水

   
   

9. 均匀倒上料汁，把大蒜葱辣椒也一起倒下去，再慢慢煎香

   
   

10. 再次盖上锅盖，稍微焖一下让它入味

    
    

11. 超级下饭的蒜香螃蟹完成✅

    
    

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