武汉江汉区哪里有烤鱼培训机构
武汉江汉区哪里有烤鱼培训机构
食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久,拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜;
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味;
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥, 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品,丰富了产品组合,有利于提高营业额;
5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼,有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃,但每次都是吃了还想吃;
实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
馅料 | |
木耳 | 大的7朵 |
干香菇 | 6朵 |
豆腐干 | 3片 |
鲜猪肉 | 200克 |
胡椒粉 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
外皮 | |
木薯粉 | 500克 |
60-70度开水 | 150克 |
食用油 | 50克 |
香菇木耳豆干粄的做法
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准备新鲜的半肥瘦猪肉,切丁
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把豆腐干,木耳切丁备用
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干香菇泡开水后,继续切小粒备用
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起油锅,把猪肉碎先放,翻炒两分钟,再加豆腐干,木耳,香菇继续翻炒均匀,再放入调味料,盐,酱油,胡椒粉,一直翻炒到馅料哔哔啵啵响为止,就可以啦
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炒起来装盘,备用
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准备好木薯粉,再加入少许盐,把70度的开水放进去和面,会比较烫手,先用筷子搅拌,较后再用手,过程中加上食用油,这样面团就不会太粘。
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一直和到面团不粘手就可以了
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然后一个个做成自己喜欢的样子,放到蒸碟上
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用冷水下锅大火蒸15分钟左右即可,表皮的木薯粉好快熟的,而且本来的馅料也已经7-8成熟了,所以也不需要蒸太久
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蒸好后,要放凉一下,还有余温在粄上才好拿,要不太粘,拿起来会容易烂,馅料就掉出来了
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