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香菇滑鸡的做法
香菇滑鸡的做法
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 香菇 | 5朵 |
| 小米辣 | 3个 |
| 葱 | 15克 |
| 盐 | 2.5克/半小勺 |
| 白胡椒粉 | 2.5克/半小勺 |
| 姜丝 | 15克 |
| 生抽 | 15毫升/1勺 |
| 料酒 | 15毫升/1勺 |
| 蚝油 | 15毫升/1勺 |
| 白糖 | 5克/1小勺 |
| 老抽 | 2.5毫升/1小勺 |
| 淀粉 | 15克/1勺 |
香菇滑鸡的做法
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鸡腿切块，香菇切片，葱切葱花，小米辣切圈，姜切丝备用，鸡腿中加入半小勺盐，半小勺白胡椒粉，15g姜丝，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油
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1小勺白糖，半小勺老抽，1勺淀粉，搅拌均匀，再加入香菇片抓匀，腌制20分钟，腌制好的鸡肉放在蒸锅中，蒸40分钟，蒸好后撒上小米辣和葱花
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香菇滑鸡
小贴士
鸡腿可以让卖肉的老板帮忙剁一下，蒸鸡肉是从水开了开始算时间，这一盘够两个人吃，亲测下了3碗米饭
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