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土豆面鱼的做法
土豆面鱼的做法
用料
| 土豆 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
| 小米椒 | 4个 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香葱 | 1根 |
土豆面鱼的做法
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所有食材洗净，小米椒、香葱切段，蒜头切末，土豆去皮切片装盘，放蒸锅隔水蒸20分钟左右。
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蒸熟的土豆用擀面杖捣成泥状，加100克面粉,搅和均匀，揉成不沾手的面团，取一小团面团揉成面鱼状。
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锅中放适量清水，水开后放入面鱼煮熟，2分钟左右面鱼浮起就是熟了即可捞出，捞出后过一遍凉水，再捞出沥干水分备用。
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热锅，锅中放适量油，下入蒜末、辣椒段、葱白及豆瓣酱，小火慢慢炒香，随后加2勺生抽、1勺耗油再倒入面鱼，翻炒均匀撒上葱花出锅。
小贴士
口煮面鱼的时候放了盐，后面炒料的时候又放了豆瓣酱也是有盐味的，所以后面就没有再放盐了
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