长沙柴火鸡培训哪个专业

长沙柴火鸡的色味做出来都是非常棒的，口味有一点跟四川的菜相似，不仅是四川的辣味还有一股子火锅味，所以这道菜也算是川菜中的一种。以香辣的味道为主，吃起来颇为舒爽。虽然制作的时间稍微久了一点，*作为一道硬菜，只要味道好都是值得的。

优势

1. 广东专业的小吃培训，在广东我们已经拥有三十多家；
2.不*学习时间，直到学员学会满意为止；
3.多年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；
4.拥有300人专业的教师及服务团队；
5.已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你；
6.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。

柴火鸡全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习

1、鸡只品种的选择、处理、刀工；

2、柴火鸡*备调料的认识、用途；

3、学习掌握柴火鸡核心酱料的制作；

4、学习柴火鸡专用鲜骨高汤的选材、熬制；

5、学习各种柴火鸡配菜的选购、搭配、制作、摆盘；

6、学习柴火鸡炒制、火候控制、味道把控等技术；

7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！

为什么学柴火鸡要来煌旗？

+煌旗比其他有什么优势？+

专业培训品**专业小吃实训，在东莞、广州、深圳、惠州、中山等地我们已经拥有三十多家分支
教学环境专业的培训教学环境；重金打造的教学环境，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验
丰富教学经验多年专注小吃餐饮实战培训，因为专注、所以专业。不*学时，学会为止。
正宗技术配方拥有200人专业的教师及服务团队，我们只教正宗的柴火鸡技术。
热门创业项目已开放100多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店经营指导煌旗定期开设柴火鸡开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备采购，餐饮证件办理，餐饮卫生管理，店铺人员培训等等全程指导。

柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微顿而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。

柴火鸡其实还是在专门的店里面吃要正宗一些，柴火鸡本身做出来皮没有很干的感觉，反而有一点皮肥肉美多汁的味道。而且整个锅看起来像干锅，吃起来却没有一点干涩的感觉，所以哪怕是没有汤的情况下，吃这一道菜也不会口渴。柴火烧制出来的鸡似乎比城市里面做出来的多了一份原汁原味的感觉，真的会有一股很真实的鸡的味道，这些味道都被锁在皮肉里，吃一口就能明显感觉到，特别好吃。配菜部分，加芋头或者藕可能会更好吃一些。