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排骨海带汤的做法
排骨海带汤的做法
用料
| 干海带条 | 1小把 |
| 排骨 | 500克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 红枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 15粒 |
| 黄芪 | 10片 |
| 盐 | 适量 |
排骨海带汤的做法
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海带条提前半小时泡发，红枣去核。去核的红枣煲汤才不会上火。
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排骨反复冲洗，这样才能增加排骨煮出来不腥。
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排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟。捞出排骨后再次反复冲洗掉表面的浮沫。
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把所有食材转入汤锅，加入适量的清水与食材齐平。
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加入1汤匙料酒去腥，用较小火炖20分钟。
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关火后加入适量的盐调味。
小贴士
排骨一定要反复洗掉血水，这样做出来的汤才不会腥。
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