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素三鲜锅贴的做法
素三鲜锅贴的做法
用料
| 云吞皮 | 20张 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鲜香菇 | 3—4朵 |
| 虾皮 | 1把 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑芝麻 | 少许 |
素三鲜锅贴的做法
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鸡蛋打散
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放入锅中炒熟后压碎，盛出备用。
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香菇去蒂，切成小丁
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胡萝卜去皮擦丝，胡萝卜丝太长不方便包起来，中间切几下，切成小段。
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把鸡蛋、香菇丁、胡萝卜丝放入大碗中，加入适1小把虾皮
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放入生抽
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放入蚝油
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放入十三香搅拌均匀
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取一张云吞皮，放入适量的馅料
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对折后在收口处沾少许清水，用力捏紧
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锅里倒入适量的油，比平时炒菜多一些，把锅贴整齐码放到锅中，小火煎至底部金黄
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锅里倒入小半碗清水，盖上盖子焖3分钟
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开盖后继续煎至水分收干即可
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