1. 猪肉剁成肉糜，一定要剁得细腻一些。

   
   

2. 莲藕去皮切片，剁碎备用，同样要剁得细腻一些。

   
   

3. 把猪肉糜和莲藕碎混合，淋入1勺料酒

   
   

4. 放入1茶匙盐

   
   

5. 加入1大勺生抽

   
   

6. 撒入适量胡椒粉

   
   

7. 用勺子充分搅拌均匀

   
   

8. 平底锅倒入适量的油，油可以稍微多一点点

   
   

9. 取适量拌好的莲藕肉糜，在手掌里用力压成小圆饼。

   
   

10. 轻轻放入锅中，小火煎至外面一圈猪肉变色，轻轻晃动锅，看到藕饼能够跟着动之后再进行翻面，这样煎出来的藕饼造型完整，不容易散。煎至两面金黄即可关火。

    
    

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