1、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，豆腐切成小块，蒜切末，葱切葱花

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆腐，中小火煎至两面金黄色，盛出备用

3、原锅留底油放入蒜末，炒出香味，再放入番茄，翻炒至出汁

4、加入2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽，再次炒匀

5、加入煎好的豆腐，盖上锅盖，中小火煮2分钟，让其入味

6、出锅前撒上葱花即可