准备好材料

鸡腿提前泡冷水，洗净血水，去骨

蒜切末，葱切寸段

将鸡腿放入容器中，加入蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉

抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，没时间的话较少要腌制2小时，腌制越久就越入味

隔天取出鸡腿，大米淘洗干净，香菇洗净去蒂切片

将大米放入电饭煲，先倒入腌制鸡腿的酱汁，再加入水，总共水量就跟平时煮饭一样多，再加入香菇，放入鸡腿，皮朝上

再按下煮饭键就可以了，煮好后，将米饭拌匀，鸡腿切块就可以了