台州椒江区烧烤培训机构哪家专业
台州椒江区烧烤培训机构哪家专业
工作方向
本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。
课程简介
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
传授品种
学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3：原料处理
第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料
第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7：烤制菜品
第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 4个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 10克 |
| 味达美臻品料酒 | 1勺 |
| 六月鲜特级酱油 | 1勺 |
| 味达美醇品蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 开水 | 1600克 |
| 食用油 | 适量 |
暖胃西红柿牛腩汤的做法
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准备好材料
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牛腩洗净切小块
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西红柿洗净切小块
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胡萝卜和土豆去皮滚刀切块
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洋葱切丝
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葱切寸段，姜切片，蒜切片
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冷水下锅，放入牛腩、3片姜
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加入1勺味达美臻品料酒
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焯掉血水捞出沥干水份备用
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锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
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加入牛腩翻炒片刻
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加入洋葱和西红柿，炒至出汁
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加入开水
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大火煮开转小火炖煮一个半小时
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煮至牛腩软烂时，加入1勺味达美醇品蚝油
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加入1勺六月鲜特级酱油
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加入适量的盐调味即可
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