台州石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好
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食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有;清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼,全套里包含石锅排骨、鸡等;
2.底料特别:融合神秘配方与特别工艺,采取现代工艺重新研制,口味好;
3.吃法特别:鱼片食用过后,在锅内加入高汤或底汤,立马变成可口的火锅,可涮50多种蔬菜和豆制品;
4.制作标准化:烹调数字化、配料量化。无需厨师基础,操作简单,培训即可上岗;
5.出菜速度快:上菜快,顾客无需等。消费者省时间,店主翻台率高,利润高。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作;
项目实际操作内容二
配菜的处理,原料的预处理、香料的炒制,石锅鱼的具体成品制作流程;
项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料;
项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 155克 |
全蛋液 | 45克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
红丝绒液 | 3滴 |
黄油(涂抹模具) | 适量 |
玫瑰花面包的做法
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准备好材料
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除黄油外,将所有的食材全放入厨师机的和面桶中,启动机器
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揉至粗膜时加入黄油,继续启动厨师机
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直到揉至扩展状态,可以拉出薄膜即可
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取出揉圆放入容器中,放温暖处发酵至两倍大
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手指沾面粉戳面团一小洞,不回缩不反弹即发酵成功
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取出排气后分成35个小剂子,盖保鲜膜松弛10分钟
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学厨9寸加深披萨盘底部和四周涂抹黄油
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将面团揉圆擀成圆薄片
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依次做好
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取5片为一份,后一片盖上前一片的2/3
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用竹签在中间按压一下
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从左边卷起,轻轻地卷起来
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卷好后收口处再轻轻的捏合一下
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用刀从中间切开,底部用手轻轻往里收拢一点点,再整理一下即可
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依次摆放入披萨盘中
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再次发酵至两倍大左右
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放入预热好的烤箱,上下火160度,烘焙30分钟左右,上色满意后加盖锡纸直到烤完,我是烤了约2分钟左右就盖上锡纸
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