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黑糖珍珠德式布丁塔的做法
黑糖珍珠德式布丁塔的做法
用料
| 外壳材料 | 用量 |
| 爱乐薇淡味黄油 | 45克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 全蛋液 | 38克 |
| 低筋面粉 | 145克 |
| 布丁材料 | 用量 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 黑糖珍珠材料 | 用量 |
| 珍珠 | 75克 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 175克 |
黑糖珍珠德式布丁塔的做法
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准备好材料
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爱乐薇淡味黄油提前软化至一按有印痕时
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一次性加入糖粉
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搅拌均匀
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分两次加入全蛋液
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搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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揉成面团
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再平均分成6份
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将面团放入纸杯，整理服贴在纸杯上
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做好依次排列入烤盘
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蛋黄+炼乳+淡奶油
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搅拌均匀
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过筛一遍
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再倒入纸杯中，8分满即可
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放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟左右即可
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烤好取出备用
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锅中烧开水，放入珍珠煮熟
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捞出过凉水
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175克清水+50克红糖
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煮开后加入珍珠
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中小火熬煮至汤汁浓稠即可
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舀入布丁塔中即可
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