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山药蒸肉末的做法
山药蒸肉末的做法
用料
| 半肥瘦猪肉 | 250克 |
| 山药 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 味达美臻品料酒 | 半勺 |
| 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 1勺 |
| 味达美醇品蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 2小勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
山药蒸肉末的做法
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准备好材料
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山药去皮切片，放入清水中浸泡备用，猪肉切小块，葱切葱花
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猪肉放入料理机
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打成肉末，加入半勺味达美臻品料酒、半勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、半勺味达美醇品蚝油 、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油
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搅拌均匀腌制15分钟
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山药围着盘子摆一圈
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再放入肉末，中间挖个小洞
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中间放入蛋黄
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放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟
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蒸好将汤汁倒入碗中，加入半勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、半勺味达美醇品蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀
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倒入锅中煮至浓稠
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浇倒在山药肉末上
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撒上葱花即可
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