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无锡哪里有纸包鱼培训机构

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本套纸包鱼课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个纸包鱼店。

纸包鱼培训课程简介

纸包鱼,是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。

纸包鱼培训传授口味

学习:香辣味、蒜香味、泡椒味。

纸包鱼培训课程内容

1:红油制作

步,主要系统学习如何使用朝天椒/干尖椒/干海椒/大蒜/芹菜节/紫草/花椒/小茴香/桂皮/香叶/草果/调和油/菜油等食材熬制纸包鱼专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:酱料制作

第二步,主要系统学习如何使用调和油/干辣椒/十三香/辣椒面/白糖/耗油/花椒粉/姜末/红泡椒/豆鼓/芽菜等食材炒制各类酱料。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。

3:杀鱼/腌制

第三步,主要系统学习鱼的宰杀以及腌制方法、技巧等知识。

4:蒸鱼

第四步,主要系统学习如何将腌制好的鱼,蒸熟。这里重点学习掌握蒸鱼时间、火候等知识。

5:烹调味道

第五步,主要系统学习如何烹调纸包鱼味道。这里重点学习各类配料/配菜放制方法、技巧等知识。

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
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多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
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开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班


用料  

低筋面粉 100克
黄油 50克
糖粉 30克
鸡蛋液 15克
红曲粉适量

心形曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化至能按出小坑加入糖粉 用打蛋器打至蓬松发白 分两次加入全蛋液打匀(每一次都要打匀后再加入下一次)


  2. 加入过筛后的低筋面粉团成团


  3. 分出一个70g加入适量红曲粉揉成红色面团 包上保鲜膜冷冻10分钟左右 原色冷藏备用


  4. 取出红色面团搓长

  5. 放在一根筷子上整形


  6. 取出筷子再稍微整理下形状 包上保鲜膜冷冻20分钟左右


  7. 取适量原色面团擀开把爱心补成正方形 剩余的原色擀开包住饼干芯 包上保鲜膜冷冻30分钟左右 直至冻硬


  8. 取出切块 放入烤箱160度烤22分钟左右

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