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上海徐汇区哪里有烤鱼培训机构

上海徐汇区哪里有烤鱼培训机构

食为先烤鱼5大优势
1.食为先烤鱼推出市场时间久,拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜,特色菜;
2.食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材,以“烤”入味,以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味;
3.食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合,香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥, 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;
4.食为先在万州烤鱼的基础上自创了烤鸡新品,丰富了产品组合,有利于提高营业额;

5.食为先几乎每天都有学员在学习烤鱼,有时甚至连续二个月天天都有烤鱼吃,但每次都是吃了还想吃;

实际操作内容:
项目实际操作内容一
鱼的选择与杀鱼技巧,鱼的初步处理方法。
项目实际操作内容二
多种口味的制作方法学习、鱼的上料与码味。
项目实际操作内容三
烤鱼辅料的制作、装饰、预烤,鱼底料的调制。
项目实际操作内容四
调汤底,慢烤与炖鱼技术、烤鱼设备与经营策略。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 
为什么学技术要来食为先?
+食为先比其他机构有什么优势?+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队,我们只教正宗的,不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班



用料  

嫩藕
黑木耳
银耳
黄花菜
腐竹
小青菜
胡萝卜

什锦炒素的做法  

  1. 黑木耳、银耳、黄花菜、腐竹用清水泡发,藕切片,胡萝卜切细长条,青菜洗净备用。至于各种配料分类,依个人喜好。

  2. 黑木耳、银耳、黄花菜滤干水,热锅放入双耳和黄花菜翻炒,烘干水,盛出备用。

  3. 热锅放油,滑入藕片、胡萝卜,翻炒均匀,加入第二步烘干水的材料,加盐翻炒均匀。撒半碗水,小青菜、腐竹均匀铺在表面,加盖焖3分钟

  4. 较后,加入半勺香麻油(或者加点蚝油也能增香不少),翻炒均匀,色香味俱全的什锦炒素,上菜咯!

小贴士

炒素,顾名思义,素的一起炒,因而还可以加香菇、芽菜、豆腐皮、粉丝……
如果觉得炒素的口味有点清淡,可以加入一点海虾米,更多一份鲜味。
这个炒素的灵感来自于罗汉斋,配料简化一些,单作为斋菜,葱蒜这样的荤腥物是要不得的,所以炒素里面也没。

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