东莞麻涌哪里有烤羊肉串培训机构

本套烤羊肉串课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，工业区周边，学校门口等地开个烤羊肉串店。

羊肉串是近几年来流行很广的大众美食，基本没有淡旺季之分。烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。

1：羊肉挑选

步，主要系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。

2：羊肉处理

第二步，主要系统学习如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。

3：穿羊肉串

第三步，主要系统学习如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。

4：红油制作

第四步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

5：酱料制作

第五步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

6：烤羊肉串

第六步，主要系统学习如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
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连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
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不*学习时间，直到学员学会满意为止
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多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
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已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班

嫩炒猪肝的做法

用料

猪肝	200克
淀粉	2勺
料酒	2勺
生抽	1勺
盐	适量
糖	适量
姜	5片
蒜头	3瓣
青椒	四分之*个
红椒	四分之*个
洋葱	半个
干辣椒	2个
青蒜叶	1根

嫩炒猪肝的做法

猪肝买来在水中泡半小时
剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。
将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣
用手捏一下，腌制15分钟
准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝
放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。
将焯好水的猪肝沥干水份(图片上的猪肝有点焯过头了)
准备半个洋葱，四分之*个青椒，四分之*个红椒
切小块
锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味
接着放青椒红椒，煸炒至断生
倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作*快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火