面粉加入5克盐拌匀，一半加入开水搅成絮状，一半加凉水搅成絮状

面稍凉下手揉成面团，外面涂抹一层食用油防止干皮，盖盖醒发15分钟

醒发好后拿出面团，稍微揉一下

油酥忘了拍照，50克面粉加盐加五香粉，浇入热油，拌匀可流动液体即可，面团擀开成长方形，把放凉的油酥均匀涂抹上去，切几刀如图

就这样一直叠

较后叠好了盖上盖子再醒发十五分钟

醒发好后擀开，表面洒水撒芝麻，开水上锅蒸15分钟即可

蒸好后，平底锅刷油，芝麻面朝下，煎一下

反过来煎另一面，两面金黄即可

切开看看里面吧

很烫手，*层次清晰可见

层次分明