东莞东城烧烤培训机构哪家专业
东莞东城烧烤培训机构哪家专业
工作方向
本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。
课程简介
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
传授品种
学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3：原料处理
第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料
第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7：烤制菜品
第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
清炒口蘑菇的做法
用料
| 口蘑 | 数个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 大蒜 | 3片 |
清炒口蘑菇的做法
-
蘑菇先浸泡一会儿，洗掉沙土，切片
-
准备好姜丝，葱段，大蒜
-
先热油，下葱姜蒜爆香后，再下蘑菇翻炒
-
蘑菇本身就会出水，但为了不糊锅，还是可以先加点水中火煮，蘑菇还是要煮熟透才能吃哦。
-
水收得差不多时，加一勺生抽（也可以用蚝油）翻炒一下。
-
较后再撒上葱花，起锅。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 东莞寮步早餐粥粉面培训东莞东城区烧烤培训东莞茶山宵夜培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
