东莞茶山石锅鱼培训宵夜创业课程哪里好
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食为先石锅鱼5大优势
1.石锅鱼品种有;清汤石锅鱼、红汤石锅鱼、麻辣味石锅鱼,全套里包含石锅排骨、鸡等;
2.底料特别:融合神秘配方与特别工艺,采取现代工艺重新研制,口味好;
3.吃法特别:鱼片食用过后,在锅内加入高汤或底汤,立马变成可口的火锅,可涮50多种蔬菜和豆制品;
4.制作标准化:烹调数字化、配料量化。无需厨师基础,操作简单,培训即可上岗;
5.出菜速度快:上菜快,顾客无需等。消费者省时间,店主翻台率高,利润高。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
特色配方底料的炒制、红油的制作;
项目实际操作内容二
配菜的处理,原料的预处理、香料的炒制,石锅鱼的具体成品制作流程;
项目实际操作内容三
各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼的红油、酱料;
项目实际操作内容四
学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味;
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.授课老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先?
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连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
学会为止
不*学习时间,直到学员学会满意为止
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多年专注小吃餐饮实训,技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
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开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
一次发酵牛奶面包小方的做法
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用料
高筋面粉 | 240克 |
牛奶 | 150克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
一次发酵牛奶面包小方的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机中
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揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜
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把面团搓圆
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擀成一个大一点的长方形
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翻面如上图折起来
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折成这样就行了
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再次擀开 厚度掌握好不要太薄也不要太厚 切去周围不整齐的部分
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再切成小方块
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摆入烤盘中
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38度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度
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面团发酵至两倍大 (大约一个多小时 具体看发酵的状态)
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放入165度预热好的烤箱 20分钟左右
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