1. 在碗中放入室温下软化的黄油120g，盐1g，用打蛋器搅打至顺滑。

   
   

2. 加入细砂糖25g和糖粉25g，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

   
   

3. 分3次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再继续下一次，搅打完成后，加入香草精1g，搅打均匀。

   
   

4. 筛入低筋面粉130g，然后用刮刀，把低筋面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。

   
   

5. 将面糊装入裱花袋，用花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的190℃烤箱中层烘焙10分钟左右。

   
   

6. 这样花纹清晰美观，口感酥脆香甜的黄油曲奇就做好了。

   
   

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