菜花掰成小朵。PS：我用的是松菜花，如果是普通菜花需要焯一下水。

把掰好的菜花放到一碗淡盐水里面，浸泡大概十分钟去除残留的农药。

将菜花沥干水分，捞出。

锅中倒入少许油，油热后倒入切好的肉片，煸炒一下。

肉发白之后，放入两片姜去腥，翻炒一下。

倒入泡好的菜花，翻炒一下，盖上盖儿，焗上30秒左右。

依次放入蒜片，小米椒，1勺酱油，翻炒一下，放入盐，翻炒出锅。