将洗净的胡萝卜切丝，韭菜切段备用；

调制料汁：碗中加入芝麻、香辣酱、酱油、蜂蜜搅拌均匀；

准备一口锅，倒入少许橄榄油，倒入准备好的肥牛卷煸炒；

肉片发白之后，倒入切好的胡萝卜丝煸炒至变软；倒入提前准备好的泡菜和韭菜段继续煸炒；倒入煮好的糙米饭和提前准备好的料汁，翻炒均匀。

出锅。

在锅中刷一层薄薄的油，油热后，打入一个鸡蛋，煎成型后关火。

把鸡蛋盖在糙米饭上，就完成了。