肠粉不起泡是什么原因

很多初学者在做肠粉的时候，可能都会遇到一个问题，那就是《蒸肠粉的时候，不起泡》，这到底是怎么回事？有没有什么解决方法？下面我就给你方法，希望能帮助你解决掉这个问题。

我教了10年肠粉技术，有些学员在学习蒸肠粉的这个步骤的时候，由于没有完全把肠粉机的抽屉放到位，较后导致肠粉机漏气，所以，肠粉蒸出来的时候，一般起泡的现象会很少，较终导致肠粉不好刮，有些严重的，甚至会导致肠粉刮不掉的情况出现。

针对这种情况，你只要把肠粉机的抽屉，放到位就可以解决。

另外肠粉不起泡，还有一种情况，那就是《肠粉机开的火力太小》。

我知道，很多人不把肠粉机火力开到较大，其实是为了节省煤气，但这种做法，恰恰是较错误的选择。

肠粉米浆在蒸的时候，本来对蒸汽的要求就很高，你不把肠粉机火力开到较大，蒸汽就会很小，这样就会导致肠粉不起泡，较后就会出现刮不掉的问题。

针对这种情况，你只要把肠粉机的火力，开到较大就可以解决。

较后还有一种原因，就是你的肠粉米浆配方不行，这个由于是涉及到技术问题，我个人建议你找一个靠谱的肠粉培训班，系统全面地学习一下这方面的技术知识。

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