衡阳过桥米线培训学费多少

一、过桥米线培训项目

传授过桥米线全套技术，过桥米线调料配方传授，过桥米线调料采购渠道，过桥米线开店经营问题的解答等等。

二、过桥米线培训项目介绍：

过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，各种肉类；辅料有豌豆尖、韭菜，芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。2008年5月9日过桥米线已被列入非物质文化遗产。

三、过桥米线培训内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.过桥米线调料的配方及制作技术；

3.高汤的熬制技巧及保存；

4.过桥米线各种配菜的制作及要点；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、过桥米线培训方式：

按照过桥米线制作标准的比例配方，老师手把手教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、过桥米线培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

知识延伸

对于吃肠粉的食客来说，较怕的不是肠粉变冷，而是淋在肠粉上面的酱汁变冷，为什么？

因为肠粉是现做现卖，刚做出来的肠粉都是热乎乎的，所以不用担心这个变冷的问题。

但酱汁就不一样了，肠粉的酱汁一般都是在卖肠粉之前，提前30分钟或者1个小时左右就做好的。

如果不采取有效的保温方法，做出来的酱汁就会变冷，一旦变冷了，肠粉的口感就会很差。

下面多味滋就给大家介绍2个一年四季都可用的实用保温方法，让你轻松应对。

一年四季都可用的肠粉酱汁保温方法

方法一：将做好的肠粉酱汁放在肠粉机较顶部
这是一个免费的保温方法，靠的是肠粉机本身的蒸汽来加热。但是，这个方法也有一个小缺点。

那就是：对肠粉机的质量和面积有一定的要求。

如果你的肠粉机较顶部，用手都可以很轻松按压下去的话，千万不要用这个方法来保温酱汁，不然会很危险。

一年四季都可用的肠粉酱汁保温方法

方法二：将做好的肠粉酱汁用电磁炉保温
这个方法是我强烈推荐的，也是目前我本人一直在使用的一个方法。