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快餐小炒智慧之选开店不需要有任何经验,只要对这家品牌项目感兴趣就可以智慧之选,我家这样的店面很好,总部扶持力度大,市场前景也不错,创业者开店以后总部将会提供各种各样的扶持帮助,让人们经营后能够快速的发展。快餐小炒都有很多创造力,并且也给店面带来了更多发展目标的项目,这是得到了更多人们喜爱并且一心求发展的品牌创业者,开一家这样的店面很好,多种不同的经营特色,让人创业者开一家这样的店面后,能够在总部的扶持之下快速的走上成功路选择煌旗,理由不止一个
快餐小炒概况
快餐小炒培训内容
1
刀工练.主要系统.刀工技能。这里重点.掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2
配制配菜第二步,主要系统.各类菜品的搭配。这里重点.掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3
原料处理第三步,主要系统.各种肉类食材的处理方法。这里重点.掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4
饪菜品第四步,主要系统.每道菜肴的烹饪方法。这里重点.掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。
快餐小炒培训方式
老师一对一的实战示范,讲解技术;
老师实践操作中引导学员回忆理论.阶段所学知识,巩固所学。
学员原材料到成品进行整套实际操作练.,老师在旁边耐心指导;
学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
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