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冰淇淋的特点是体积膨胀,口感细腻、柔滑并且清凉。它的制作过程包括混合、灭菌、均质、老化、凝冻和硬化等步骤。在制作冰淇淋时,糖和其他成分的添加不仅降低了冰点,使得混合物在半融化状态,还帮助脂肪和空气均匀分布,防止冰晶聚合,从而保持了冰淇淋的细腻结构。根据**食品法律法规定义,冰淇淋是一种饮品。课程内容
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冰淇淋基础冰淇淋文化、软冰淇淋制作原理、软冰淇淋机的选购方法、软冰淇淋机器使用及维护保养、软冰淇淋原料采购、制作软冰淇淋的器具及使用
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特色软冰淇淋特色原味冰淇淋、果仁冰淇淋、茶香冰淇淋、黄瓜冰淇淋、果蔬冰淇淋、台湾奶茶冰淇淋、草莓冰淇淋,原味冰淇淋,香草冰淇淋,水蜜桃冰淇淋,芒果冰淇淋,哈密瓜冰淇淋
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意式花样冰淇淋原味意式冰淇淋、水果风味意式冰淇淋、意式优格冰淇淋、意式雪芭冰淇淋、心心相印、鸟巢之恋、魅力巴菲、天使之吻、蓝色妖姬、异度空间、甜蜜心语、加勒比海盗船、魔幻组合、幸福时光、冰淇淋鲜果、单身贵族、亲密爱人、三足鼎立、浓情香蕉船、南极雪人。
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极地飞雪系列芒果飞雪、凤梨飞雪、草莓飞雪、柳橙飞雪、哈密瓜飞雪、青苹果飞雪、南极葡萄、热带荔枝、QQ水蜜桃、鲜果飞雪、情人果飞雪
冰淇淋特点
绵密醇厚:优质冰淇淋口感绵密、醇厚,给人一种柔软、细腻的口感体验。
滑爽细腻:冰淇淋要想让人留下深刻的印象,必须有一个滑爽细腻的口感。这种口感能够让人感受到冰淇淋在口中融化的过程,令人陶醉。
口感清新:某些口味的冰淇淋会带有清新的口感,如柠檬、薄荷等口味,这种口感会给人带来一种清新的感觉,让人感觉轻松愉悦。
口感丰富:一些口味更为复杂的冰淇淋,如提拉米苏、黑森林等,其口感丰富多彩,能够让人感受到各种不同的味道和质感。
质感细腻:高质量的冰淇淋口感细腻,口感层次分明,让人在品尝中感受到每一个细节。
冰淇淋的口感是决定其品质的重要因素之一。绵密醇厚、滑爽细腻、口感清新、口感丰富、质感细腻等口感形容词都可以用来形容不同口味的冰淇淋。
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