青岛市北区寿司培训班哪家专业

    2024-04-24发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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    随到随学

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    业余时间

  • 授课对象:

    想学习的学员

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  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:青岛市城阳区重庆北路51号
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课程关键词:青岛市北区寿司培训班哪家好

寿司的醋饭是寿司的基础,而配料可以是生的或熟的,甚至腌过的,这些配料赋予寿司不同的风味和口感。寿司的种类繁多,包括生鱼片寿司、手指卷寿司、军舰寿司、手卷散寿司以及稻荷寿司等。寿司不仅是一种食物,还是一种文化,它的外形精美,颜色鲜艳,不仅能增进食欲,还具有补充营养和补铁的健康益处。

寿司介绍



寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,**后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”

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吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊。

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课程大纲

卷帘寿司:肉松火腿卷帘 ★青瓜蟹肉卷帘 ★肉松大根卷帘 ★火腿蛋黄卷 ★虾仁蛋黄 ★青瓜蛋黄卷帘 ★香辣牛肉卷帘 ★三文鱼细卷帘等
大手卷寿司:肉松加州卷 ★田园水果卷 ★锦绣花手卷 ★厚蛋烧卷 ★鲜虾色拉卷 ★火腿青瓜生菜手卷 ★烤鳗鱼青瓜手卷 ★三文鱼泡菜手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷等
小手卷寿司:火腿青瓜生菜手卷 ★烤鳗鱼青瓜手卷 ★三文鱼泡菜手卷 ★蟹棒火腿青瓜手卷 ★肉松加州卷 ★田园水果卷 ★锦绣花手卷 ★厚蛋烧卷 ★鲜虾色拉卷等
手握寿司:鳗鱼手握 ★三文鱼手握 ★腌肉芝士握 ★烤鳗鱼手握等
饭团寿司:鲜虾美乃滋 ★芥末鸡肉 ★田螺海鲜酱 ★腌肉芝士 ★青瓜梅子 ★火腿泡菜等
军舰寿司:鳗鱼军舰 ★蟹肉沙拉军舰 ★三文鱼军舰 ★飞鱼籽军舰 ★火腿海菜军舰 ★海鲜军舰等

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教学实力
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紫菜卷寿司做法

主料


蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。

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做法


蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
    铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
  包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
   将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
 用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
 把卷好的寿司切成段装盘。

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