南通海门区开心花甲培训班
开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲，近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。
开心花甲项目特点
开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。开心花甲让人辣的鼻尖出，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值；
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可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个长沙夜宵市场，每天都有人开心花甲摊点前排起长龙。开心花甲已经和臭豆腐、糖油粑粑一样长沙一大极具代表性的特色小吃美食。
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学习开心花甲需要注意以下几个方面
1
锡箔纸的选择：需选择好的品牌，质量好的锡箔纸，如美国雷诺兹铝箔纸615型号。
2
粉丝、米粉丝的处理：粉丝提前开袋出来，去掉线头，用45度的温水侵泡1小时，再换冷水侵泡3小时，泡好后切成10厘米长的节；米粉丝也用同样的方法侵泡。
3
花甲的养护：购买时选择闻上去有淡淡海鲜味、外壳完整、花纹清晰、无异味、无缺少部分的花甲。根据生意情况提前购买，用清水养护，每隔2小时换一次水，水的量以全部淹没花甲为宜，期间注意不要沾油，可养2到3天。
4
花甲的选择及处理：挑选花甲时，应选择无裂、鼻子伸出、表面干净的花甲。处理花甲时，需先将其表面的沙子洗净，再配置盐水，让花甲在0-5度、盐度25度左右的冷水中吐沙。
5
快速吐沙：可以使用温盐水泡、放微量盐在水里加香油、放没有生锈的刀具在水里面、在清水里加小半碗醋、在水里放铁钉等方法让花甲吐沙。
6
烹饪技巧：学习如何炒制花甲，以及如何搭配调料，使其味道更加美味。
开心花甲店投资成本多少
根据的了解，开心花甲店的投资成本，主要由店铺租金、装修费用、设备费用、原料费用、人员工资等方面构成。下面，我们就一起来看看每一项的开支明细。
店铺租金：店铺的租金多少，主要由所在城市级别以及当地的经济发展水平来决定。如果，投资者在三线城市的排挡街开个开心花甲店的话，店铺面积100平米左右即可，租金大约需5000元/月。
装修费用：开心花甲店，只需简单装修一下即可。费用大约需1万左右。
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设备费用：投资者需购置烤炉、托盘、冰箱、厨具等设备，为了保证店内顾客的财务安全，以及方便结算，投资者还需安装监控系统和收银系统。一般地，设备购置费用大约需3-4万元。
原料费用：投资者需购置花甲、各种调味品等。为了更好地服务顾客，投资者还需采购一些啤酒、白酒、饮品等，费用大约需要1万元。
人员工资：如果，投资者自己不会花甲的制作技术的话，可以去一些正规的培训机构学习。如果，没有时间自己做的话，投资者也可以招聘一些专业的厨师、服务员，大约需要招聘2-3人，人员工资大约需1万/月。
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开心花甲米线的文化内涵
如何烹饪美味的开心花甲米线
想要烹饪出美味的开心花甲米线，首先需要掌握正确的烹饪技巧。选择新鲜的食材是关键，特别是花甲，一定要确保其新鲜度。在烹饪过程中，火候的掌握也是非常重要的。只有掌握了这些技巧，才能烹饪出真正美味的锡纸花甲米线。
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开心花甲米线的文化内涵
除了美味和营养价值外，开心花甲米线还承载着丰富的文化内涵。它是长沙这座城市的历史和文化在美食方面的体现。通过品尝开心花甲米线，人们不仅能够享受到美食的美味，还能够领略到长沙这座城市深厚的文化底蕴。
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