南通崇川区港式甜品培训班
**早的传统广式糖水可不是简单的糖加水，而是讲究取材。常以各种豆类谷物为原料，经过熬、煮、炖等多道工序，制成糊类或奶类，既有汤汁又有实料。香港人喝糖水，还会因季节变化而调整款式：夏天喝绿豆沙或马蹄露，用以清热解暑；秋天转吃杏仁露或百合糖水，取其滋补润燥之效；冬天品尝芝麻糊或姜汁撞奶，有助于驱寒暖身。
学做港式甜品需要注意哪些方面？
蛋挞
如果非要在琳琅满目的港式甜品中选出一个代表，蛋挞极有可能是很多香港人的**。早在20世纪60年代，蛋挞就和虾饺、烧卖、叉烧包并称为茶楼点心的“四大天王”，蛋挞是其中**的甜品。事实上，蛋挞**早源自英式下午茶里的茶点Custard Tarts。挞的英文为tart，意思是指馅料外露的馅饼，区别于馅料被饼皮包裹的pie。智慧的香港人将这种舶来甜品进行了本地化改造，如今的蛋挞早已成为港式甜品中一张闪亮的名片。
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港式蛋挞有牛油蛋挞和酥皮蛋挞之分，区别主要在于挞皮的材质和制作方式，两种蛋挞各有拥趸。牛油蛋挞看上去光滑平整，挞皮口感酷似曲奇，爽脆之余更显朴实。而挞皮盛着的挞水，则完美滑嫩得如同布丁，还带着嫩生生的颤动。咬进嘴里，一股淡淡的牛油清香在唇舌间升腾，给人以醇厚温暖之感。相比酥皮蛋挞的复杂工序，牛油蛋挞的挞皮制作相对简单，只需要将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛油、花生酱和糖调味就可完成了。
咨询详情港式甜品培训班的教学内容一般包括哪些？
1
基础理论知识：港式甜品的历史、文化、特点等。
2
港式糖水制作：如番薯糖水、绿豆沙等的熬制技巧。
3
食材认识与处理：各种甜品原料的特性、挑选、储存以及处理方法。
4
经典甜品制作：如杨枝甘露、芒果班戟、双皮奶、蛋挞等的制作方法。
5
甜品装饰与摆盘：学习如何美化甜品，提升视觉效果。
6
创新甜品开发：引导学员进行一定的创新尝试。
7
设备使用与维护：介绍制作甜品所需的各类设备及保养方法。
8
卫生与安全知识：强调厨房卫生和食品安全的重要性。
广东传统美食——双皮奶
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