南通通州区脆皮香蕉培训班
脆皮香蕉不仅美味可口,更具有丰富的营养价值。香蕉富含碳水化合物和钾元素,可提供人体所需的能量和维持血压稳定。香蕉中的膳食纤维有助于改善肠胃功能,促进消化。脆皮香蕉中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对人体健康也有诸多益处。脆皮香蕉是一道营养均衡的美食,既能满足味蕾,又能为身体提供多种必需的营养物质,值得品尝。
学习脆皮香蕉需要注意以下几个方面:
选择合适的香蕉:建议选择成熟度适中的香蕉,不要太生或太熟,这样可以保证口感和制作效果。要注意安全,避免烫伤。
控制油温:炸香蕉时油温不宜过高或过低,一般在六七成热左右为宜,油温过高容易炸焦,油温过低则会导致香蕉吸油过多。
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裹粉顺序:正确的裹粉顺序是先裹一层蛋液,再裹一层淀粉,**后裹一层面包糠,这样可以保证香蕉表面的酥脆口感。
注意火候:炸香蕉时要注意火候,一般中小火即可,避免炸焦。炸香蕉时要及时翻动,使其受热均匀,避免一面炸焦另一面还没熟。
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脆皮香蕉做法:
准备食材:香蕉3根 鸡蛋4个 粗(黄色)面包糠适量 沙拉水果酱 威化纸数张 蜂蜜适量
做法:首先我们需要把香蕉去皮一分为二,接着用小勺把香蕉掏个窝备用,然后把鸡蛋打到碗里加上一点蜂蜜搅散,把威化纸平铺在案板上,放上香蕉再挤点水果酱在掏好的小窝里,用威化纸包起来,**后封口的时候用蛋液沾上即可,等所有的都包好以后,再放到鸡蛋液里沾满蛋液后沾上面包糠;
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沾好之后摆开放在盘子里锅里倒上油烧至180度左右,把香蕉放在漏勺里下锅,浮起来后用筷子翻个面炸一会,直至两面金黄捞出沥干油上桌即可。这种做法比买来的半成品更有滋味,干嘛还要出去买着吃呢?
小提示:做脆皮香蕉用威化纸比面糊省事,还不会显得太大,不过这样做要趁热吃才会脆。还有油温不要太低,不然炸的时候会渗油进去,吃起来会感觉很油,也不会好吃。
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如何自制炸香蕉:
1
首先准备两根香蕉(不能太熟的香蕉)?去皮,用小刀切成小圆圈块,不能太大,也不要太小。
2
准备一个好看的碗,磕两个鸡蛋,用筷子打散搅拌到不挂丝就成了,喜欢糖食的朋友,可以放一点点的糖哦。
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拿一个小碗,把面包糠倒入其中备用,然后,再准备一个小碗,倒入玉米淀粉(普通淀粉也成)。
4
香蕉、蛋液、玉米淀粉、面包糠,摆在桌上,香蕉先在淀粉中,翻滚一圈,再过一遍鸡蛋液,捞起来,再裹上面包糠。先把香蕉全部裹上面包糠,放在盘子中备用。
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冷锅下油,用筷子放在油中,会起小气泡,就可以把香蕉一颗一颗的放下去油炸了,记得,一定要再油热的时候,就把火关小一点,香蕉就不会炸焦掉。
6
小火慢慢煎,这样炸出来的香蕉,但是,一定要多多翻面,这样才能保证,金黄金黄,看起来超级有食欲。
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大概油炸2分钟,就用筷子夹起来,放在漏斗中,沥干下油份!然后,完美装盘。
脆皮香蕉:酥脆外壳与软嫩果肉的完美结合
脆皮香蕉,这道独具风味的佳肴,是中国烹饪艺术的一颗璀璨明珠。外皮金黄酥脆,内里软嫩甜滑,犹如古代诗人笔下的“金缕衣”,外脆内嫩,美味与诗意并存。这道美食让人想起古代丝绸之路的辉煌,香蕉这种热带水果通过丝绸之路传入中国。
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与中华烹饪智慧相结合,诞生了这道美味的脆皮香蕉。每当品尝这道佳肴,便让我想起那句古诗:“此物只应天上有,人间难得几回尝”。脆皮香蕉,便是那天地间的美味,是我们中华民族美食文化的瑰宝。
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