南通海门区冰糖葫芦培训班
冰糖葫芦作为中国传统小吃之一，不仅仅是一种美食，更是一种文化和情感的传承。它是童年的回忆和亲情的象征。在中国传统文化中，冰糖葫芦也有着特殊的象征意义。它代表着喜庆、团圆和幸福，常常被用作婚礼、生日和节日等场合的糖果拼盘，给人们带来祝福和吉祥。
学习制作冰糖葫芦需要注意以下几个方面：
秋日必吃美食——糖葫芦
冰糖葫芦的种类
冰糖葫芦的种类繁多，有传统的红果冰糖葫芦，也有夹心冰糖葫芦、水果冰糖葫芦、巧克力冰糖葫芦等。其中，传统的红果冰糖葫芦**为常见，它的材料主要是山楂和糖，外面一层透明的糖衣包裹着里面的山楂。夹心冰糖葫芦则是将不同的馅料夹在山楂之间，如豆沙、芝麻等。水果冰糖葫芦则是用各种水果代替山楂，如草莓、葡萄等。而巧克力冰糖葫芦则是将巧克力包裹在冰糖葫芦上，具有浓郁的巧克力味道。
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如何选择
在选择冰糖葫芦时，我们需要注意以下几点：
外观：好的冰糖葫芦应该大小均匀，形状圆润，糖衣薄而均匀，不会出现结晶或气泡。
口感：好的冰糖葫芦应该口感酥脆，不会过于甜腻，同时山楂应该新鲜、酸甜可口。
卫生：在选择冰糖葫芦时，我们应该注意生产日期、保质期等信息，同时观察包装是否干净整洁。
品牌信誉：选择有口碑、信誉好的品牌，更能保证产品质量。
冰糖葫芦的做法
1
准备：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
2
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根蒂，将拦腰切开，去果核，加入豆沙、绿豆沙之类的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
3
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间搅拌，20分钟后水已经变少，沸腾冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
4
用筷子蘸一下糖浆，若能微微拉出丝，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。
5
蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。
6
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。
历史渊源
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