课程关键词：南通重庆小面培训班哪家正宗
一、重庆小面技术培训介绍： 传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、重庆小面培训项目介绍：
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。
四川面条有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到四川做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。
食为先重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面为常见。
三、重庆小面培训内容：1、单店营业器具的选购、认识；2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；3、学习制作小面香油、麻辣红油；4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；6、学习小面的选材、面条的处理方法；7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
四、重庆小面培训方式：按照重庆小面的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作重庆小面的这些调料制作的方法与要点为止。
五、重庆小面培训时间：上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
重庆小面的饮食文化，源于街头，来自街头巷尾的担担面，旧时，小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面，就是现在小面的雏形，只，从小贩的肩头换到了街边搭蓬，再换到了门面，条件好了，作料也日益丰富。
小面是重庆的特色，重庆对于小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，很多身边的朋友都说，外地出差回来，一件事就是想来一碗小面。小面对于重庆人的牵挂，丝毫不亚于火锅，火锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人早餐的不二选择。
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