课程关键词:南通通州沙县卤水培训班
被称为汉民族传统饮食的“活化石”的沙县美食,属源远流长的中原黄河流域饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。
沙县卤水,是沙县美食中“卤水卤味”的经典项目,作为一款全天候并且全*各个地域都极有市场潜力的火爆产品,沙县卤水一定是您创业开店的理想之选!
沙县卤水培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、沙县卤水项目的系统讲述;
2、沙县卤水原料的选购;
3、沙县卤水食材的预加工;
4、沙县卤水加工的基本标准;
5、沙县卤水鸡腿饭、鸭腿饭、卤鸡翅饭、卤蛋等;
6、沙县卤水店经营定价原则;
7、沙县卤水系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
沙县卤水项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗沙县卤水,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
沙县卤水项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。
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被称为古代汉族传统饮食的"活化石"的沙县特色小吃,属源远流长的中原汉族饮食文化传统的一个分支,它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。因此具有浓厚地方特色的沙县特色小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、 沙县豆香糍粑制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
那么,具代表性的沙县特色小吃在哪里呢? 历,夏茂人基本属于客家,喜外出。因此外出经营小吃早多的是夏茂流派小吃,几乎大江南北都有夏茂人的踪迹,这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离,即加工的不经营,经营的不加工,形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化,喜欢自己加工自己经营,即"前店后坊"的家庭式经营格局,城关流派沙县特色小吃制作精细,品种多样,成为沙县特色小吃的主角。因此,到过沙县的人必尝沙县特色小吃,吃了"沙县特色小吃"都有"沙阳归来无小吃"之感叹。
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