绿豆 160克
白面（可不放，凭个人爱好） 40克
小米 40克
鸡蛋 若干
豆腐乳 适量
辣椒油 适量
甜面酱 适量
辣椒酱 适量
葱花 适量
香菜末 适量
油条 适量
煎饼果子的饮食搭配
煎饼果子特点
一是薄如纸，极易成熟或加热，食用方便，还可卷上各类菜肴一起吃。
二是纯粮制作，富含纤维，无糖，便于人体消化吸收
三是存放时间长，不宜变质，不需添加防腐剂，因它含水分极少，出售前已经晾干
煎饼果子做法
煎饼果子面糊的做法
01材料
02食宿
首先，我们要准备工具——煎饼鏊子耙子一个、 铲子一个、 刷子一个。准备好工具，我们就可以开始啦！
煎饼果子面糊的做法**步——称重。绿豆160克。
煎饼果子面糊的做法小米40克。第二步——将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉。（绿豆和小米的比例是4比1，第三步——打好的细粉，打粉的过程中，我打了2遍粉，**次打粉，2分钟，中途休息10分钟，接着第二次打粉1分钟，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。
第四步——把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中，（也可以放在盆里面），然后放入40克的白面。如果不喜欢吃白面，强调一下，如果饭量小，也可以可以用一半的面第五步——放入少许的五香粉，当然，十三香也可以,主要目的是去除豆腥味。第六步——倒水，把绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀，面粉和水的比例是1比1.5。面是1，水是1.5。第七步——用勺子搅匀，调成稀糊的面糊状。第八步——盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分的醒至，要是着急吃也可以把面醒至2个小时。第九步——加入各种酱料：辣椒酱，辣椒油，葱花，香菜末，甜面酱，豆腐乳等适量，凭个人爱好。第十步——把鏊子、铲子和耙子准备好。第十一步——在鏊子上面抹上少许的油。第十二步——开中火，有温度了之后，用勺子把面糊放到鏊子铁板上。第十三步——快速的均匀摊开。第十四步——打鸡蛋，凭个人爱好，放几个鸡蛋都可以。第十五步——等鸡蛋刚刚凝固后，翻面。
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