羊肉砂锅做法
将羊肉切成大小适中的块（比方糖要大一点小了口感不好），葱切段姜切片。土豆胡萝卜白萝卜切块。
在切肉的时候就用砂锅把水烧开，将肉放入砂锅里。再次等水烧开。
等水烧开以后用小勺子（是吃火锅时用的那种小汤勺）将水中的潮沫子捞出，等汤变得干净了就可以了。
放入葱段姜片和盐，砂锅加盖小火炖一个小时左右，不要太咸，有股淡淡的咸味就可以了，但汤一定要有姜的味道。
等肉快熟的的时候，记得肉要炖的烂一些才好吃，放入土豆块胡萝卜块白萝卜块，炖熟即可，出锅撒上葱花，然后就可以大快朵颐了。记得要留汤，不能太干。
羊肉砂锅的特点
羊肉砂锅市场前景分析
可行性分析羊肉砂锅店的技术含量不太高，可以由具有一定工作经验的厨师来完成，或者通过培训等方式进行提高。
市场可行性：随着经济的发展和人们对健康饮食的日益重视，羊肉砂锅作为一种特色美食，非常可以深受消费者的喜爱和追捧。
开设一家羊肉砂锅店前景很好，不仅可以满足广大群众的美食需求，还可以为自己带来稳定的商业利润。需要注意合理经营，以便更好地迎接市场竞争。
培训方式
1
专业老师一对一的实战示范，讲解技术；
2
老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3
学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4
学员制作出成品后，老师对成品进行品评
5
老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
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