油炸鸡锁骨这是一种非常好吃的点心，做法很简单，只需要几个小技巧就能做得更好吃。一定要选择新鲜的，没有骨头的，因为那样做的话，肉质会比较鲜嫩，而且很容易下咽。把鸡腿上的肉用水冲净，再用餐巾纸抹乾，以便炸出更好的香味。
学习内容
油炸鸡锁骨技巧
1、食材：鸡锁骨适量，油适量，盐适量，淀粉适量，花椒面适量，白胡椒粉适量。
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炸鸡锁骨各类原料预处理方法
2
炸鸡锁骨腌制技术，炸鸡锁骨酱料调制技术
3
炸鸡锁骨汁调制技术，炸鸡锁骨油料香料配方
4
炸鸡锁骨的撒料配方，炸鸡锁骨设备清理及维护
5
炸鸡锁骨各地风味调制培训
油炸鸡锁骨技巧
2、鸡锁骨洗净放入盆里。
3、撒盐、花椒面。
4、白胡椒粉。
5、抓好口后用保鲜膜封住盆口让它更好的吸收。
6、喂好口的鸡锁骨用淀粉抓匀。
7、锅内入油炸。
8、金黄色盛出
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