冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
培训内容
冰糖葫芦来源
课程简介
1
冰糖葫芦的原料、配料的选取、采购、初加工与保存
2
冰糖葫芦各种口味原材料，添加原料的选材、配方、配比及熬制
3
熬糖、蘸冰糖关键技术、穿串、涂层冰糖葫芦全部制作流程
4
学员实践学习冰糖葫芦的制作及管理流程及冰糖葫芦制作注意事项。
5
复习制作技术，独立完成产品的制作，反复实践操作，熟练操作流程。
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