在夏天，许多人都想开一家冰淇淋店，因为冰淇淋在夏天的生意真的是难以形容的火爆，不仅是年轻人垂涎，就连老年人都会偶然吃个冰淇淋降降温。
学习做冰淇淋的培训内容
做冰淇淋的注意事项
1.冰晶：并不是所有的冰淇淋都会出现冰晶，冰晶主要是区别冰淇淋是绵软的还是爽口的脆冰，因此这是制作的主要一个区分。
5.空气：空气也是制作冰淇淋中不可缺少的，这是因为在冰淇淋凝固的过程中，如果空气含量大，那么冰淇淋会比较蓬松，如果空气少，那么冰淇淋就会非常紧密。通常情况下，要想冰淇淋更加的美味。制作冰淇淋的过程中，需要材料空气中的密度在70以上才可以。
2.乳制品和脂肪：相信很多人在制作冰淇淋的时候，会都选择乳脂含量很高的黄油、奶油或者是牛奶来进行制作。因为这样的做法可以使冰淇淋有非常弄的奶香味。
3.盐：个别的人群在制作冰淇淋的时候社会添加少量的盐的，因为少量的盐可以使冰淇淋中的奶香味和甜味更好的凸显出来。
4.糖：糖是在冰淇淋制作过程中必不可少的，还可以在很大程度上提高冰淇淋的口感，如果想要糖的口感更好，那么需要冷藏的时间相对久一点。
6.乳化剂：乳化剂的主要作用就是可以将水和脂肪更加充分的融合在一起。但是乳化剂不可以过量的使用，因此大家平时需要注意，把握好量的控制，如果有不喜欢乳化剂的朋友，也是可以使用蛋黄来进行代替的，因为蛋黄成分中含有足够的卵磷脂，效果也是非常不错的。
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