狗肉火锅以狗肉为主要原料，用来做狗肉火锅，其烹调方法主要是用来做火锅，味道是属于咸味的。此锅的肉味鲜美，不油腻，不瘦身，有鲜美的汤汁，而且有很高的营养价值。冬天食用可以御寒，夏天食用可以消暑，可以滋养强壮身体，延长寿命。
课程简介
狗肉火锅系列、羊肉火锅系列、鸡肉火锅系列、牛杂火锅系列，各类原料刀工练习；红油炒制秘方技术；清香型底料炒制技术；浓香型底料炒制技术；高汤熬制技术；汤底配料秘方；青菜串制作方法；刀法串卷方法；肉类改刀整形制作方法；老油的清淡、提炼技术；各式味碟制作技术；各种味型调制技术；原料、酱油保存技术；各种酱料制作技术。清汤火锅技术。红汤火锅技术。
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狗肉火锅培训内容
1.将狗肉绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净，切成小块；
2.与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干；
3.用酒、盐、味精拌匀略腌，青蒜切段，桂皮、茴香清水洗净；
4、热油烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟，烹入绍酒、辣酱、白糖等煸炒；
5.收干，再下葱结、姜片、红干椒等，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右；
6.至肉酥，捞出桂皮，茴香等，然后倒入火锅，继续煮10分钟左右即可。
狗肉火锅介绍
狗肉火锅是一种以狗肉为主要食材的火锅，是中国南方地区的传统美食之一。狗肉火锅的制作方法与普通火锅类似，但是狗肉的口感更为鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被认为具有滋补身体、补肾壮阳的功效。
在狗肉火锅中，狗肉通常会和其他食材一起煮在锅中，如豆腐、蔬菜、豆皮等，以增加口感和营养。狗肉火锅的调料也与普通火锅类似，包括酱油、花椒、姜片、蒜末等，可以根据个人口味进行调整。
虽然狗肉火锅在南方地区非常受欢迎，但是由于狗肉的争议性，也有很多人反对食用狗肉。因此，在享用狗肉火锅时，我们应该尊重不同的文化和信仰，同时也要注意食品安全和卫生
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