“沙县小吃”作为一个地理标志,无权禁止他人的正常使用。只要你能够证明自己并非虚假宣传,误导消费者,都可以使用“沙县小吃”的字样,但如果在图形标志、门店装修等各方面都模仿他人,则有可能构成侵权。
沙县小吃培训示范指导
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师傅按照配方单现场示范。
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学员按照配方单和师傅的指导动作完成沙县小吃制作：
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沙县小吃原料的选购； 沙县小吃食材的预加工；
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沙县小吃加工的基本标准；
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沙县小吃加工的工艺步骤；
沙县小吃的特点
是新鲜可口。经营沙县小吃的经营者几乎都有一个共同的历史传统，每天制作的小吃数量不多，一般都是当天制作，当天售完。从原料采购与食品保存的角度看，这种传统有效地保证了食品的新鲜度。另一方面，据行家介绍，小吃的原料存放超过半天，味道也会走样。因此，有经验的小吃经营者为了维护小吃的声誉，宁可缩短营业时间，减少营业额。这就保证了沙县小吃的新鲜可口。从制作方法上看，沙县小吃绝大部分是现做现买，调味可随食用者的习惯增减，这也是沙县小吃新鲜可口的重要原因之一。
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享用沙县小吃还是一种乡情浓郁、情趣十足的精神享受。沙县小吃遍布街头巷尾，同广大居民有着天然的感情联系。街头小吃是沙县的一大街景，其中 买豆干的尤具特色。五六个人围着街边的一张小方桌，用筷子夹着豆干，蘸着调料，送进口中。小吃摊又是一处天然的社交场所，一边享用小吃，一边听食客们闲聊，真可以叫人长见识。严格地说，没有这些情调，没有这种氛围。就体现不出真正的沙县小吃的文化内涵。
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