南宁良庆区烤猪蹄培训班怎么收费
食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
肠仔面包的做法
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 中筋面粉（普通面粉） | 90克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 50克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 温水 | 60克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 装饰用材料 | |
| 鸡蛋液 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 香葱碎 | 适量 |
| 小香肠 | 16根 |
肠仔面包的做法
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除黄油跟盐其他材料放入厨师机搅拌成无干粉状态或者手揉
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加入黄油跟盐，揉出手套膜状态
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手套膜
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整理成圆团放入盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一个小时
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发酵好的面团用手戳不会回弹就好了
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将面团排气分割成16等份，大概一个面团37克左右，整理成椭圆形（如图）
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用刮板的边边在面团中间按压一个洞
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整理成如图状
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放入脆皮肠发酵20分钟
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二次发酵好的面团先刷蛋液，放葱碎，挤上沙拉酱（我用保鲜袋剪个小口装入沙拉酱），后挤上番茄酱
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放入烤箱180度烤16分钟，大家要根据自己的烤箱来设置，小一点的烤箱可以180度烤14分钟，要观察下火候。
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超级松软的肠仔面包就烤好啦
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内部组织
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