南宁良庆区特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽；
2.产品现在已经流传到了各地，凭借它汤底香鲜可口，已有众多学员在我们这里学完开店；
3.采用材料慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油，学员亲手学习用几十种香料，精心熬制醇香红油；
项目实际操作内容二
花甲的养护，如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理；
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理；
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
家常菜红烧野生鲫鱼的做法的做法
用料
| 鲫鱼 | 6条 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 大葱 | 1节 |
| 香葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡椒粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 阵醋 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 味精 | 半料匙 |
家常菜红烧野生鲫鱼的做法的做法
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用刀背剥去鱼鳞，把鱼腮和鱼肠都要清理干净。
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黑膜也要清理干净，一定要清理干净，这样可以减少鱼的腥味。
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在鱼的两面打上花刀，让鱼能够更加的入味，花刀不要打的太多，也不要切太深，花刀打的太多和切深了肚子，煮鱼时就容易煮烂煮碎，打的花刀能够简化还是尽量简化点好，不要前面打岀漂亮的花刀，后面把鱼烧煮的一踏糊涂。
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切好的鱼放进盆里腌制，切点姜丝和䓤段，放入鱼盆里，再加入2勺食盐、1勺胡椒粉、2勺料酒用手抓涂均匀，鱼肚里也要涂抺一下，让鱼更好的入味去腥，然后放一边腌制小10分钟左右。
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准备一节大葱切成小段，香葱切成葱花、再切点姜未和蒜未，切好放在碗里备用。
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把腌好的鱼控干水份备用，一定要控干水份，不然煎鱼时容易粘锅，葱姜捡出来就不要了。
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先把锅烧热，然后倒油滑下锅，滑锅后的油倒出来不用，往锅里重新倒油烧热后，再把处理好的鱼放进油锅里煎。
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鱼下锅后，不要急着翻动，先煎一会，待鱼煎至约2分钟后，慢慢转动下锅子，这时鱼就会随着锅的晃动，自动脱离锅㡳不会粘锅。
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一面煎好后，再把鱼翻过来煎另一面，另一面用相同的方式煎鱼。
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直至把鱼的两面都煎至表皮焦黄色，煎好的鱼盛入盆里备用。这样煎鲫鱼就不会破皮、而且不会粘锅。
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煎好的鱼应该是这样完好无损的，不破皮也不会不粘锅，很多人煎鱼时总是煎不好，这些都是因为还没有掌握好煎鱼技巧的原因。
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锅里加一点点油，加入切好的姜、葱、蒜末煸炒出香味。
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现在我们开始调味，在锅里加入二勺生抽、一勺蚝油提味、二勺豆瓣酱增鲜调色，再倒点陈醋去腥，炒出红油后，加入一大碗清水煮开。
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把煎好的鱼倒入锅里面，转中火小火煮8分钟，在煮的过程中，不停的把汤汁浇在鱼身上，让鱼更加的入味。
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我们在锅里再加点白糖给鱼提鲜，加点胡椒粉、鸡精调味，盐就不用再放了，不然就成咸鱼了。
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继续在鱼身上浇淋汤汁，让鱼充分吸收锅里的汤汁，大火收煮汤汁至浓稠，淀粉就不用放了。
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取一个大点的盆子，把鱼盛入盆里，把锅里汤汁浇淋在鱼上面，再撒点葱花点缀下，一道家常红烧鲫鱼就好了，这样做出的鱼味道鲜美，做法也非常的简单，好吃入味特别下饭。
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